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Estas cebollas, de la familia Allium, se caracterizan por su sabor suave. Esto se consigue debido a su prematura recolección.

Generalmente se comercializa en manojos de 3 unidades, aunque existen variantes.

El uso general de esta cebolla fresca puedes ser para ensaladas y/o caldos.

Debido a su estructura se puede utilizar el bulbo para ensaladas y el tallo para sopas y  caldos .